今週の世界料理、トルコで良く食べた茄子の肉詰め『KARNIYARIK』です。
いつものごとく下調べは『夏休みの宿題』のように直前で間に合わせた感じですが、
結果は思いのほか美味しく出来上がりました（笑）。
しかし、本場トルコで食べたものに比べると、どこかに“ひとクセ”足りないような…。
何というか、「洗練されすぎてしまった」感じ。いや、本当に美味しいんだけど。
もしかしたら、あいびき肉が牛とかじゃなくて、マトンだったりするのだろうか！？
詳細は今回も『世界を喰らう』に掲載予定ですので、たまに覗いてみてください。

トルコを旅していた時の記事は、こちらから。　　『トルコの旅。』
トルコには2007年5月と、2010年の10月の2度訪れましたが、
どちらもいい思い出ばかりが残る、素敵な滞在になりました。

本場で食べた『KARNIYARIK』。思い出の味です。