今週は、イスタンブール名物の『サバサンド』に挑戦。
行ったことある人なら、一度は食べていることでしょう。名前の通り、サバのサンドイッチです。
海に浮かんだボートの上で、波に揺られながら調理されています。
客は岸側から注文して、揺れるボートからその『ブツ』を受け取るわけです。
...日によってはメチャメチャ揺れてるんだけど、よくあの上で調理できるよなぁ...。

まぁ、見ての通りのサンドイッチだから、作り方もいたって簡単です。
焼いたサバとスライスオニオン（生）をパンに挟んで、塩とレモンを振ったら完成。
素材の味ですね、つまりは。

でも、このサバとオニオンとフランスパン（本当はエキメッキと呼ばれるトルコパンだけど）の相性が
非常に良いのです。日本でこうして食べてみても、やっぱり結構美味いッス。

こちらも、近日中には嫁の記事になる予定です。（世界を喰らう！in 福富書房）
乞うご期待！！